导读：公元1801年法国人Nicolas Apert发明[食物长期保存法]把食品裝入玻璃瓶中并加热处理，而使食品保存不腐败。

公元1809年英国人Peter Durand利用Nicolas Apert的方法，首创马口铁容器、即金属罐代替玻璃瓶。由此开始了食品罐头的发展历史，但当时所用的马口铁容器均是以焊錫焊接而成的焊接罐。直到公元1897年美国人Max Ams发明以橡胶制成密封胶密封的方法，诞生了卷封罐（即二重卷封）。那么马口铁是什么呢？为什么可以用来包装罐头呢？往下看。

1 什么是马口铁？

灰口铁是铸铁？难道马口铁也一样是铸铁吗？

很多钢铁专业毕业的在《金属学与热处理》里学过灰口铁——生铁中的一种，又称铸造生铁，含碳量约3%，含硅约2%。断面呈深灰色，通常叫灰口铁。那马口铁是什么？断口像马的什么东西？也是铸铁的一种？

其实马口铁和灰口铁根本不是一回事，马口铁不是铁，是镀锡钢板。如果不在这个圈里混，还真有可能被灰口铁给带沟里了。

马口铁的来由传说

马口铁是表面镀有一层锡的铁皮，它不易生锈，又叫镀锡铁。这种镀层钢板在中国很长时间称为“马口铁”，它的大名来由有三种传说：

传说1：由澳门(MACAO)传入，取其谐音，故名马口铁，亦名洋铁。

传说2：另传由西藏阿里部之马口地方输入、故名。

传说3：中国过去用这种镀锡薄板制造煤油灯的灯头，形如马口，所以叫“马口铁”。

2 镀锡板的基本构造

镀锡板，是电镀锡薄钢板的俗称，英文缩写为SPTE(SPTE : Steel Plate Tin Electrolytic) ，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。

锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。它将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和美观的外表结合于一种材料之中，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好的特性。

马口铁断面結构如下:

3 马口铁特点

1、环保性:马口铁罐易于氧化分解，且利于垃圾分类处理，回收再利用。

2、安全性:密封性好，产品保质期长。

3、消費性:铁罐导热性佳，易于加热冷却，符合消費者所需。具有足够的強度及硬度，不易变形，更便于搬运和储存。产品色彩多层次、外观精美，滿足消費者的视觉享受。

4、经济性:适合大批量连续生产，投资成本经济，使消費者能享受到物美而价廉的产品。

4 马口铁的包装示意

短 途 运 输

中、短途运输

长途运输

5 马口铁的兄弟

马口铁还有一个和他很像的兄弟，当然，不是灰口铁，而是镀铬板，用途、生产工艺与马口铁很相似。

镀铬板是针对金属锡资源少、 成本偏高的情况而研制的新型制罐材料。与镀锡板相比较，它具有价格低，涂料附着力强的优点，但在耐蚀性、外观光泽方面不如镀锡板，且目前还不能锡焊，只能采用搭接电阻焊或粘合，目前多用于加工皇冠瓶盖、弱酸性的食品罐头等。

镀锡板叫马口铁，那么镀铬板有没有另外一个名称呢？

有，不过你可能想不到，镀铬板又名无锡板。

马口铁是从马口传进来，难道镀铬板是从无锡市传进来的？？当然不是，这与无锡市毛关系都没有。

为什么叫无锡板？那是因为镀铬板的英文名称是Tin free plate，翻译过来正好叫无锡板，它的英文名与镀锡板的Steel Plate Tin Electrolytic相对比，还真让人难以理解。

突然有个疑问，无锡市的英文名是不是 Tin free city？？